Spoločnosť INSECO, s.r.o. je malá rodinná spoločnosť, ktorá sa od jej založenia zaoberá poskytovaním rôznych služieb v rezorte poľnohospodárstva, vrátane obchodovania s rôznymi poľnohospodárskymi komoditami. 

Od mala sme všetci vo firme citovo spätí so zemou, s jej darmi a pokladmi. Táto skutočnosť predurčila náš osud a svoj život sa snažíme orientovať smerom k poľnohospodárstvu. Základy, a skutočne len základy, sme získali vysokoškolským štúdiom. Všetko ostatné je „len“ prax a tvrdá práca. Napriek tomu, že už máme za sebou takmer 30 ročnú prax, snažíme sa neustále napredovať. Praxou sa človek skutočne učí. A prax nás učí, že nemôžme ostať stáť vo vývoji a musíme sa „obzerať“ aj po rozširovaní našej praxe. Pri „obzeraní sa“ už dlhší čas premýšľame o rozšírení našej praxe aj na iné možnosti, ako sa presadiť v tejto práci. Všímame sa, že, čím ďalej tým väčšia časť našej spoločnosti si začína znovu vážiť túto tvrdú prácu a zaujímať sa o rôzne bio a/alebo doma vyrobené poľnohospodárske výrobky. Tento trend by sme chceli podporiť aj my a preto ….. 

Všetko sa to začalo jedného krásneho rána…. Moja manželka, ako už veľa krát pred tým, varila polievku. A ako veľ krát pred tým ich obohacovala kúpenými polievkovými cestovinami. A ako už veľa krát pred tým, sme my ostatní chceli mať domáce cestoviny. A tu sa mi do hlavy začala vkrádať myšlienka, že by som mohol uľahčiť svojej „polovičke“ ťažkú prácu s výrobou domácich polievkových cestovín. 

A v tom ma to napadlo ….. urobme si ich sami, ale jednoduchšie a ľahšie. 

Ale ako? Nikdy predtým sme jednoducho a ľahko polievkové cestoviny nedorábali. Dali sme hlavy dokopy, spravili sme taký malý „brainstorming“ a v nasledovných mesiacoch sme neúnavne pracovali na dosiahnutí cieľa. Cieľa, ktorý sa zdá na prvý pohľad jednoduchý : vyrobiť ľahko a jednoducho domáce polievkové cestoviny. Ale ono to tak len vyzerá. Už spomínaná prax je trochu iná,

Na začiatku nám pomohli kamaráti a známi z rôznych odvetví. Hľadali sme výrobcov, dodávateľov technológií a kvalitnej múky. Obišli sme niekoľkých potravinárskych výstav, doma aj v zahraničí, skrátka po celej Európe. Najviac skúseností sme získali, kde inde ako v „Mekke“ cestovín, v Taliansku. 

Nastal čas plný štúdia, príprav, logistiky a asi po 6-ich mesiacoch sme do firmy priviezli prvý stroj. Boli sme z neho natešení ako malé deti, pozerali sme sa naň a spriadali plány, ako na ňom vyrobíme svoje prvé domáce cestoviny. Samozrejme stroj nie je všetko. Bolo potrebné vybrať aj kvalitnú múku, z ktorej sa dajú vyrobiť kvalitné domáce cestoviny. Snažili sme sa vyrobiť kvalitné domáce cestoviny z dostupných „materiálov“, ale z nejakého dôvodu to nebolo ono… 

Hlavy sme dali dokopy a nič lepšie nás nenapadlo ako, že ak máme kvalitný taliansky stroj, tak asi aj talianska múka bude kvalitná. Tak a poďho do Talianska druhý raz, tentokrát, pre múku. Už len vybrať tú kvalitnú taliansku múku, vhodnú pre naše účely. Nebolo to ľahké ale podarilo sa. A skúšobná prevádzka sa mohla začať. 

Popri skúšobnej prevádzke sme rozšírili našu technologickú výbavu, aby sme mohli vyrábať cestoviny rôzneho druhu. A teraz už „len“ nejako doriešiť prestavbu a kolaudáciu výrobných priestorov, zabezpečiť obalové materiály, vytvoriť grafiku, vymyslieť marketing vrátane webovej stránky a ostatné „drobnosti“.  Ale v polovici cesty nesmieme zastať. Ani Feidippides neostal stáť v polovici cesty, ináč by sa Atény nedozvedeli, že Peržania boli porazení …..  

Napokon sa nám všetko zdarne podarilo doriešiť a pred sebou sa nám otvorila nová cesta s novým cieľom. Oficiálne spustiť prevádzku ….

Aj toto sme zvládli. Oficiálne  sme spustili prevádzku a dnes dokážeme vyrábať 12 druhov talianskych bezvaječných cestovín. Z vlastných zdrojov, bez dotácií a bez rôznych fondov…

A načo sme najviac hrdí a pyšní je to, že naši zákazníci si naše produkty pochvaľujú. Je to veľmi príjemný pocit. Pre ten pocit sa oplatí robiť to, čo robíme a ako to robíme. Medzi prvými našimi zákazníkmi boli samozrejme naši prvotní „pomocníci“, kamaráti, známi. A sú spokojní. A my vďační. Aj touto cestou sme im veľmi zaviazaní a patrí im naša vďaka. Lebo bez nich, bez ich pripomienok a rád, by mi moja manželka ešte aj dnes, s najväčšou pravdepodobnosťou, pripravovala polievku síce s láskou, ale s kupovanými polievkovými cestovinami …..   

Attila Németh

Semolínové cestoviny sú produkt tvrdej pšenice, ktorý je napríklad základom „Americkej redukčnej diéty“ či súčasťou kuskusu. Semolínové cestoviny prospievajú zdraviu najmä zásluhou vysokého obsahu bielkovín, vlákniny (zasýtia na dlhšie a pozitívne ovplyvnia trávenie) a úplnej absencii cholesterolu. Sú zdrojom vitamínov B skupiny, (najmä B1, B2, B3, B6 a B9) a tiež vitamínu E. Ďalej obsahujú minerálne látky ako horčík, fosfor, železo, vápnik, draslík či zinok. Semolínové cestoviny dokážu upraviť hladinu cukru a cholesterolu v krvi, okrem toho odvodňujú organizmus a pôsobia preventívne proti vzniku dny, cukrovky a rakoviny hrubého čreva.

Tento druh cestovín má bežnú chuť, čiže sa hodí takpovediac ku všetkému. Skúsiť ho môžete pripraviť napríklad s cuketou, baklažánom či klasickou tuniakovou alebo rajčinovou omáčkou.