Cestoviny s bolonskou omáčkou

Ingrediencie:

1cibuľa, 2strúčiky cesnaku, 2stredne veľké mrkvy, 2stonky zeleru, 500g mletého hovädzieho mäsa, 2 konzervy lúpaných paradajok, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, sušené, alebo čerstvé oregáno, strúhaný parmezán. Cestoviny podľa výberu.

Postup prípravy:

Na olivovom oleji pražíme cibuľu, po chvíli pridáme pretlačený cesnak, dávame pozor aby sa cesnak nepripálil, postupne pridávame nadrobno nakrájanú mrkvu a stonkový zeler, k danej zmesi pridáme vopred pripravené mleté mäso, zmes opekáme pokiaľ mäso nezhnedne, následne pridáme drvené paradajky a podlejeme vodou, dusíme pokiaľ sa nevyparí tekutina a zmes nezhustne – asi 40-50min, ( poprípade môžeme dolievať vodu pokiaľ mäso nezmäkne ), osolíme a okoreníme podľa chuti a na záver zmes dochutíme sušeným, alebo čerstvým oregánom. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale al dente. Zmiešame ich s pripravenou omáčkou, posypeme so strúhaným parmezánom a pokvapkáme kvalitným olivovým olejom.