Cestoviny s kurací mäsom

( ala Veroni )

Ingrediencie:

2ks kuracích pŕs, 100g cherry paradajok, 200g celej strukovej fazulky, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, citrónová šťava, čerstvá bazalka a strúhaný parmezán. Cestoviny podľa výberu.

Postup prípravy:

Kuracie prsia nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením, potom na panvicu dáme trocha olivového oleja a opečieme ich, keď sú napoly opečené pridáme k nim prekrojené cherry paradajky a dopečieme, strukovú fazuľku prevaríme vo vriacej vode cca 2-3min, vyberieme a pridáme k mäsu, dochutíme soľou a korením. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale al dente. Uvarené cestoviny dáme na tanier, pridáme plátky mäsa, fazuľku a cherry paradajky, pokvapkáme kvalitným olivovým olejom a citrónovou šťavou, posypeme so strúhaným parmezánom a čerstvou bazalkou.